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Algunos problemas nutricionales que se presentan en caso de existir
déficits o excesos permanentes de nutrientes en la alimentación.
NUTRIENTES
DÉFICITS
EXCESOS
 C A L O R IA S
Baja de peso
Sobrepeso, obesidad
 P R O T E I N A S
Desnutrición
Problemas renales
 C A R B O H I D R A T O S
Baja de peso
Diabetes, Sobrepeso, obesidad
 F I B R A
Estreñimiento, hemorroides, cáncer de colon, obesidad
Interfiere en la absorción de otros nutrientes, diarreas
 G R A S A S
Piel seca, piel escamosa, picazón.
Sobrepeso, ateroesclerosis, problemas cardiacos,
retardo en digestión, cáncer de: mama, próstata, tuero.
 C O L E S T E R O L
Problemas coronarios, infarto cerebral, sobrepeso, obesidad
 V I T A M I N A "A"
Ceguera nocturna, xeroftalmia, cambios en tejidos epiteliales, retardo de crecimiento, lesiones cutáneas
Dolores de huesos, articulaciones, caída del cabello, sequedad de la piel, problemas de visión
 T I A M I N A
Alteraciones neurológicas y cardiovasculares, anorexia, edema, depresión, fatiga.
A largo plazo puede producir Hipertiroidismo, irritabilidad, insomnio.
 F O L A T O
Anemia, fatiga, problemas en embarazo
Dosis mayores pueden ocasionar lesiones neurológicas.
 H I E R R O
Anemia, fatiga, pulso rápido, baja concentración
Estreñimiento, en dosis altas: afecciones cardiacas
 C A L C I O
Raquitismo en niños, Osteoporosis en adultos, calambres musculares
Trastornos gastrointestinales, nauseas, gases, estreñimiento.
 S O D I O
Calambres musculares
Hipertensión arterial, edema
 P O T A S I O
Debilidad, fatiga, arritmias, somnolencia
Fallo cardiaco, debilidad muscular, piel fría
 M A G N E S I O
Convulsiones, perdida de apetito, depresión
Hipotensión, nauseas
 Z I N C
Problemas Inmunológicos y de próstata, retraso en crecimiento, disminución en impulso sexual.
Reducción de la función Inmunológica.
 S E L E N I O
Reducción de protección antioxidante
Problemas gastrointestinales



La vida moderna nos ha obligado a cambiar nuestros hábitos alimenticios y a acomodarnos a las nuevas realidades y disponibilidades de alimentos, con los consecuentes excesos y déficits nutricionales.

Es común la presencia de déficits y excesos en la alimentación por falta de educación nutricional y porque el conocimiento ancestral de nuestros pueblos se ha visto desplazado por las nuevas costumbres y la disponibilidad de nuevos alimentos industrializados y los conocidos como chatarra.
El desequilibrio nutricional trae como consecuencia desordenes evidentes, siendo los más importantes:

Obesidad, diabetes, hipertensión, desnutrición, problemas cardiovasculares y otros desordenes que no necesariamente se exteriorizan.

En la tabla superior se pueden observar las consecuencias de déficits o excesos significativos, relacionados con diferentes nutrientes
Para solucionar uno de los problemas nutricionales más frecuentes, como es la OBESIDAD, existen diferentes alternativas, no obstante lo único probado, de bajo costo y sin riesgos para la salud es una dieta sana y EQUILIBRAda junto con una actividad física adecuada.

Las calorías gastadas en nuestra actividad diaria deben ser compensadas por la ingesta de alimentos. Una mayor ingesta de la necesaria se depositará como grasa con el consiguiente aumento de peso y una menor ingesta usará las reservas de nuestro cuerpo obteniéndose una reducción del peso.
La disminución en la cantidad de la ingesta diaria o hacer uso de dietas no balanceadas pueden ocasionar déficits o excesos nutricionales que suelen ser perjudiciales y en algunos casos de efectos irreversibles.

Dra. Anita Chávez
Nutricionista
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