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Para
llevar una vida sana es importante que nuestra alimentación
contenga todos los elementos necesarios que el organismo demanda para
funcionar correctamente con dietas sanas y balanceadas.
Come
una dieta sana variada y rica en vegetales, frutas, legumbres, granos,
y productos de soja, principalmente, (además de los ya mencionados
frutos secos, semillas y pescado), que te aporte los nutrientes
cofactores necesarios para la producción de prostaglandinas.
En
los casos en que hayan síntomas relacionados con deficiencias
de Omega 6 y 3, es aconsejable tomar también suplementos
nutricionales extra: perlas de aceite de onagra o borraja, junto
con perlas de aceite de pescado o lino, además de las vitaminas
B6, B3, C, A, biotina y los minerales zinc, calcio y magnesio.
Asegúrate
de que los aceites poliinsaturados que compres estén prensados
mecánicamente a temperatura baja, sean biológicos,
y estén guardados en botellas opacas de cristal u otro tipo
de envasado que los proteja de la luz. Cómpralos en tiendas
donde el vendedor /a sepa cómo manipularlos (por ejemplo,
es imprescindible que nunca se coloquen en los escaparates de la
tienda donde les dé el sol o bajo luces potentes). Usa este
tipo de aceites SIEMPRE en crudo, en ensaladas, sopas y alimentos
cocinados una vez servidos en el plato. Guárdalos en la nevera.
Los
frutos secos y semillas deben cumplir unos requisitos parecidos
a los aceites: siempre que puedas cómpralos con cáscara
(así estarán más protegidos de la luz, temperatura
y oxígeno). Si los compras pelados, asegúrate de que
son frescos (nunca comas estos alimentos si saben a rancio) y consúmelos
sin tostar. Guárdalos en la nevera.
Evita
el consumo de grasas saturadas presente en la carne roja, productos
lácteos, bollería, embutido etc; grasas hidrogenadas
como la margarina; y comidas fritas.
Cuando
cocines usa siempre aceite virgen de oliva. Cocina siempre a bajas
temperaturas y si usas la sartén, pon primero los alimentos
y luego el aceite. Esta técnica previene la oxidación
del aceite. Por otro lado, los cocineros de cocina tradicional china
ponen agua en el "wok" ( una sartén de forma ovalada)
antes de cocinar, ya que el agua mantiene una temperatura baja,
de 100° C, no tan dañina para los aceites y alimentos. |
EquiLibra
es una Guía Nutricional Interactiva (Software Nutricional),
ahora a su alcance, que le ayudará a generar la ingesta diaria
más apropiada a su necesidad sin riesgos para su salud. http://www.equilibra.ec/familiar.asp
Una reducción o aumento de la cantidad de alimento diario
no controlada le puede ocasionar desequilibrios con afectación
a su salud. Con Equilibra puede UD. Encontrar dietas totalmente
balanceadas, esto es disponen de 26 nutrientes básicos con
los valores mínimos requeridos. (Lista
de Dietas).
Esta disponible aquí en Internet, dietas especiales según
el caso que las puede personalizar con los alimentos y platos de
que más se ajusten a su requerimiento de gasto calórico
(Ejemplo: 1500 calorías para reducción de peso, 1800
calorías vegetariano, dietas para escolares deportistas etc.)
(Presentación
Gráfica)
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